做酸奶实验报告


　　做酸奶选自.优秀作文 
　　
　　实验报告
　　
　　实验材料：两袋牛奶，一盒酸奶，一个保温盒。
　　
　　实验过程：
　　
　　1、将牛奶烧开。
　　
　　2、倒两大勺酸奶倒牛奶里。（如果要酸一点可以多放，放少了就奶味较重。）
　　
　　3、放置保温盒里，4小时以上。牛奶变稠，就好了。
　　
　　4、吃的时候可以放白砂糖。我的酸奶
　　第一次
　　的有点酸了，放了一点白糖。味道很好，并与人分享。准备材料：两袋牛奶，一盒酸奶。成品通过做酸奶，我还了解了一下为什么外面卖的酸奶要比自制的好喝：酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系